食品微生物学の基礎 第2版 (栄養士テキストシリーズ)

藤井 建夫（著） 石田 真巳（著） 川﨑 晋（著） 久田 孝（著） 小長谷 幸史（著） 小柳 喬（著） 左子 芳彦（著） 里見 正隆（著） 土戸 哲明（著） 中野 宏幸（著） 宮本 敬久（著） 森田 幸雄（著） 吉田 天士（著） 藤井 建夫（編集）