Characterisation of Pectinesterase in Freshly Squeezed and Thermally Preserved Citrus Juices (Schriftenreihe des Lehrstuhls Lebensmittel Pflanzlicher Herkunft)
詳しい情報
出版社: Shaker Verlag GmbH, Germany(2013-05-17)
ペーパーバック: 128 ページ
ISBN-10: 3844019111 ISBN-13: 9783844019117