Obst, Gemuese, Kartoffeln, Pilze: 2. Teil (Handbuch der Lebensmittelchemie, 5 / 2)

Benk, E.（著） Czaja, A. Th.（著） Boetticher, W.（著） Drews, H.（著） Gutschmidt, J.（著） Herrmann, K.（著） Kovacs, A. S.（著） Martens, F.（著） Mohler, H.（著） Nehring, P.（著） Reiff, F.（著） Sulser, H.（著）