Vitamin A and Carotenoids: Chemistry, Analysis, Function and Effects (Food and Nutritional Components in Focus)

Napoli, J L（寄稿） De Lera, Angel R（寄稿） Lin, J（寄稿） Bohn, T（寄稿） Woollard, Gerald（寄稿） Stephensen, Charles B（寄稿） Mello, C V（寄稿） Granado-Lorencio, F.（寄稿） Zeb, Alam（寄稿） Miyazawa, T（寄稿） Antonacci, D（寄稿） Biesalski, H K（寄稿） Kim, M K（寄稿） Tode, C（寄稿） Oberholster, Anita（寄稿） Baskaran, V（寄稿） Czeczuga-Semeniuk, Ewa（寄稿） Petkovich, M（寄稿） Albertini, Beatrice（寄稿） Wieringa, Frank（寄稿） Gentili, Alessandra.（寄稿） Patel, N A（寄稿） Tajmir-Riahi, H A（寄稿） Jia, L（寄稿） Chauveau-Duriot, B（寄稿） Khillan, J. S（寄稿） Barber, Teresa（寄稿） Greaves, Ronda（寄稿） Preedy, Victor R（編集）