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Flavor Technology: Physical Chemistry, Modification, and Process (Acs Symposium Series, 610)

Ho, Chi-Tang（編集） Tan, Chee-Teck（編集） Tong, Chao-Hsiang（編集） American Chemical Society. Division of Agricultural and Food Chemistry（著） American Chemical Society Meeting (1994 Washington, D. C.)（著）

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出版社: Amer Chemical Society(1995-06-01)

ハードカバー: 280 ページ / 15.0 x 2.5 x 23.1 cm

ISBN-10: 0841233268 ISBN-13: 9780841233263