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Flavor Precursors: Thermal and Enzymatic Conversions (Acs Symposium Series)
詳しい情報
出版社: Amer Chemical Society(1992-05-05)
ハードカバー: 269 ページ / 22.9 x 2.5 x 15.5 cm
ISBN-10: 0841222223 ISBN-13: 9780841222229