Foodborne Disease Handbook: Volume IV: Seafood and Environmental Toxins

Hui, Y. H.（著） Kitts, David（著） Stanfield, Peggy S.（著）

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出版社: CRC Press(2001-01-15)

ハードカバー: 680 ページ / 18.5 x 3.6 x 26.2 cm

ISBN-10: 0824703448 ISBN-13: 9780824703448

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v. 1. Bacterial pathogens / edited by Y.H. Hui, Merle D. Pierson, J. Richard Gorham -- v. 2. Viruses, parasites, pathogens, and HACCP / edited by Y.H. Hui ... [et al.] -- v. 3. Plant toxicants / edited by Y.H. Hui, R.A. Smith, David G. Spoerke, Jr. -- v. 4. Seafood and environmental toxins / edited by Y.H. Hui, David Kitts, Peggy S. Stanfield

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