Nonthermal Processing Technologies for Food (Institute of Food Technologists Series)

Zhang, Howard Q.（編集） Barbosa-Cánovas, Gustavo V.（編集） Balasubramaniam, V. M. Bala（編集） Dunne, C. Patrick（編集） Farkas, Daniel F.（編集） Yuan, James T. C.（編集）

読みたいリスト

+もっと

の図書館をまとめて探す

出版社: Wiley-Blackwell(2011-01-25)

ハードカバー: 672 ページ / 19.8 x 3.6 x 25.4 cm

ISBN-10: 0813816688 ISBN-13: 9780813816685