Handbook of Fruit and Vegetable Flavors

Hui, Y. H.（編集） Chen, Feng（編集） Nollet, Leo M. L.（編集） Guiné, Raquel P. F.（監訳） Martín-Belloso, Olga（監訳） Mínguez-Mosquera, M. Isabel（監訳） Paliyath, Gopinadhan（監訳） Pessoa, Fernando L. P.（監訳） Le Quéré, Jean-Luc（監訳） Sidhu, Jiwan S.（監訳） Sinha, Nirmal K.（監訳） Stanfield, Peggy（監訳）