Handbook of Poultry Science and Technology, Secondary Processing

Guerrero-Legarreta, Isabel（編集） Hui, Y. H.（監修） Alarcón-Rojo, Alma Delia（監訳） Alvarado, Christine（監訳） Bawa, Amarinder S.（監訳） Guerrero-Avendaño, Francisco（監訳） Lundén, Janne（監訳） McKee, Lisa（監訳） Pérez-Alvarez, José Angel（監訳） Mine, Yoshinori（監訳） Owens, Casey M.（監訳） Regenstein, Joe M.（監訳） Rosmini, Marcelo R.（監訳） Soriano-Santos, Jorge（監訳） Wu, J. Eddie（監訳）