Handbook of Food Products Manufacturing, 2 Volume Set

Hui, Y. H.（編集） Chandan, Ramesh C.（編集） Clark, Stephanie（編集） Cross, Nanna A.（編集） Dobbs, Joannie C.（編集） Hurst, W. Jeffrey（編集） Nollet, Leo M. L.（編集） Shimoni, Eyal（編集） Smith, Erika B.（編集） Surapat, Somjit（編集） Toldrá, Fidel（編集） Titchenal, Alan（編集） Sinha, Nirmal K.（著）