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Science and Cooking: Physics Meets Food, from Homemade to Haute Cuisine
詳しい情報
出版社: W W Norton & Co Inc(2020-10-20)
ハードカバー: 299 ページ / 18.3 x 2.3 x 24.4 cm
ISBN-10: 0393634922 ISBN-13: 9780393634921