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Mouthfeel: How Texture Makes Taste (Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History)
詳しい情報
出版社: Columbia Univ Pr(2018-03-20)
ペーパーバック: 353 ページ / 19.1 x 2.5 x 26.0 cm
ISBN-10: 0231180772 ISBN-13: 9780231180771